দ্যা বেঙ্গল ট্রিবিউন ডেস্ক: সামুদ্রিক মাছ ও মাংস ছাড়া বাঙালী খাদ্যতালিকা অসম্পূর্ণ। নানা প্রকার খনিজ লবণ ও পুষ্টিমান সম্পন্ন সামুদ্রিক মাছ বাঙালীর খাদ্যতালিকাকে সমৃদ্ধ করেছে। কিন্তু বর্তমান বাজারে তাজা সামুদ্রিক মাছ পাওয়াটাই সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ। এছাড়াও রয়েছে দামের হেরফের হওয়ার ব্যাপার। অন্যদিকে মাংসের বাজারের অবস্থাও পাল্টেছে। কোথাও কোথাও ক্রেতাকে অপরিণত বয়সের মুরগীর মাংস পাওয়ার দুশ্চিন্তায় থাকতে হয়। অন্যদিকে হালাল সার্টিফাইড মাংসের ভীড়ে “ঝটকা মাংস” যেন বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া এক পণ্যের দিকে চলে যাচ্ছে।
এই সকল সীমাবদ্ধতাকে মাথায় রেখেই বারাসাতের বুকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে আন্তর্জাতিক পুরষ্কার প্রাপ্ত ও fssai সার্টিফাইড সংস্থা “ওশ্যনস্ সারপ্রাইজ” (Ocean’s Surprise) এর আউটলেট। সুলভ মূল্যে অনন্ত ১৩০ ধরণের সামুদ্রিক মাছ যোগান দিয়ে যাচ্ছে এই আউটলেটটি।
8
বাজারের অন্যান্য স্থানে মাছের দামে ঊর্ধ্বগতি দেখতে পেলেও চিন্তা নেই। “ওশ্যনস্ সারপ্রাইজ” (Ocean’s Surprise) এর মূল্যতালিকা বেশিরভাগ সময়ে অপরিবর্তিত থেকে যায়। ফলে দাম নিয়ে ক্রেতাদের দুশ্চিন্তা করার প্রয়োজন নেই বলা যায়।
এর পাশাপাশি বারাসাতের বুকে হালাল সার্টিফাইড মাংসের ভীড়ে ঝটকা মাংসের যোগান ফিরিয়ে এনেছে “ওশ্যনস্ সারপ্রাইজ”। ঝটকা রীতি মেনে আউটলেটটি তাজা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাংস বিক্রি করে যাচ্ছে এই আউটলেটটি। এছাড়াও আউটলেটটির পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা ক্রেতাদের দৃষ্টি কেড়েছে। ক্রয়কৃত পণ্যের হোম ডেলিভারির ব্যবস্থাও রেখেছে প্রতিষ্ঠানটি।
প্রতিষ্ঠানটির কর্ণধার শ্রী দেবব্রত রায় জানান, ” বাজারে অস্বাস্থ্যকর খাবারের ভীড়ে বাঙালীর সুস্থ খাদ্যাভ্যাস যেন হারিয়ে যাচ্ছে। সেই সুস্থ খাদ্যাভ্যাসকে ফিরিয়ে আনার লক্ষ্যেই আমরা তাজা সামুদ্রিক মাছ ও ঝটকা মাংস নিয়ে বাজারে এসেছি।”
